Coco y Mascarpone
Receta de helados/sorbetes con jarabe de azúcar con Coco
Fruta de Fruteiro do Brasil.
Para sugerencias, comentarios o dudas, por favor escriba a: info@fruteiro.it
Receta creada por el Maestro Palmiro Bruschi
Preparación:
Poner 1000 g de base blanca en una jarra con el mascarpone.
Por separado, calentar los 1500 g restantes de la base blanca con leche a 50 grados,
sacarosa, pulpa de coco y coco rallado.
Por último, añadir los dos preparados, mezclar y mantecar.
| Ingredientes | Cantidad (g) |
|---|---|
| Pulpa de Coco | 1000 |
| Mascarpone | 500 |
| Coco rallado | 100 |
| Leche | 600 |
| Sacarosa | 300 |
| Base Blanca | 2500 |
| Total |
* Introduzca la cantidad total que usted quiere lograr: se calculerán las cantidades de los ingredientes.
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